Вимоги: освіта відповідного напряму підготовки та досвід роботина харчовому виробництві.
Умови роботи: офіційне працевлаштування, соц.пакет згідно чинногозаконодавства.
Обов’язки:
- Розробляти та впроваджувати технологічні процеси цеху, розробляти рецептури, інструкції, нормативи та іншу технологічну документацію.
- Контролювати дотримання технологічних інструкцій, затвердженихрецептур.
- Аналізувати причини випуску продукції, що не відповідаєвимогам нормативної документації. Здійснювати контроль за закладкоюсировини, згідно затверджених робочих рецептур і нормами витрат допоміжнихматеріалів на одиницю продукції.
- Контролювати облік зворотних відходів та санітарногобраку.
- Приймати участь у розробці нових видів продукціїта тестуванні нових видів сировини та матеріалів.
- Приймати участь у впровадженні нових технологійта нової техніки.
- Проводити навчання персоналу по технологічним процесам.
- Вести та контролювати облік витрат та залишківсировини та допоміжних матеріалів. Проводити аналіз виробничих звітів.
- Вести та контролювати ведення технологічних журналів таіншої технологічної документації змінними технологами.
- Забезпечувати дотримання належного санітарного режиму.

Контактна інформація →