У зв’язку з відкриттям нового преміального ресторану в центрі Дніпра, ми шукаємо Шеф-кухаря до нашої команди.
Наша мета — створити неповторну атмосферу, яка здивує навіть найвибагливіших гостей, надаючи сучасний і персоналізований сервіс. Ми прагнемо досягти успіху ресторану та підвищити впізнаваність бренду, привернувши увагу широкої аудиторії за межами регіону.
Якщо ви маєте досвід роботи в ресторанній сфері, захоплюєтеся мистецтвом кулінарії та прагнете створювати вийняткові шедеври кулінарної майстерності, ми раді будемо бачити Вас у нашій команді професіоналів!
Ми пропонуємо:
- Конкурентну заробітну плату від 50 000 грн
- Комфортні умови роботи в сучасному ресторані.
- Можливості для професійного зростання та розвитку.
- Дружню команду професіоналів.
- Харчування та уніформа від закладу.
- Графік роботи: 5/2 (гнучкий та розривний графік, зміна 10 -12 годин). Присутні відрядження на підвищення кваліфікації.
- Ресторан розташований на Набережній Перемоги

Що потрібно робити:
- Створення меню та кулінарна концепція:
- Розробка меню. Створення та оновлення меню з акцентом на вишукані страви, які відповідають концепції ресторану та приваблюють гостей.
- Розробка сезонних страв і спеціальних пропозицій із використанням найсвіжіших інгредієнтів та актуальних кулінарних трендів.

2. Організація роботи кухні:
- Управління роботою кухарів, су-шефа та інших співробітників кухні.
- Відповідальність за дотримання високих стандартів якості, смаку, текстури та подачі кожної страви.
- Організація та планування робочих змін, розподіл завдань і контроль за їхнім виконанням.

3. Контроль безпеки та санітарних стандартів:
- Дотримання норм HACCP. Забезпечення високих стандартів гігієни та чистоти на кухні, відповідність усіх процесів санітарним нормам.
- Регулярна перевірка свіжості продуктів, правильне зберігання та дотримання умов обробки інгредієнтів.
- Планування закупівель, контроль запасів та витрат для підтримки оптимального рівня на кухні.

4. Робота з персоналом та розвиток команди:
- Мотивування команди. Підтримка робочого духу, створення комфортного робочого середовища та стимулювання професійного зростання співробітників.
- Оцінка роботи команди та надання зворотного зв’язку з метою розвитку та вдосконалення навичок.

5. Фінансовий контроль та оптимізація:
- Контроль за дотриманням бюджету, планування закупівель та ефективне використання ресурсів для оптимізації витрат.
- Спільна робота з менеджментом ресторану над формуванням ціноутворення для кожної страви з урахуванням собівартості продуктів.
- Відстеження популярності страв, аналіз відгуків та внесення змін до меню на основі вподобань гостей.

Від Вас:
- Досвід на посаді шеф-кухаря від 3 років.
- Знання сучасних технік приготування страв та стандартів HACCP;
- Лідерські якості та здатність швидко приймати рішення;
- Креативність та увага до деталей.

Після співбесіди необхідно зробити презентацію страв середземноморської кухні в кількості 3−5 страв.
Увага! Надсилаючи резюме, Ви автоматично погоджуєтесь на збереження та обробку Ваших персональних даних згідно діючого законодавства України. Ми гарантуємо конфіденційність на всіх етапах співпраці з кандидатами.
Якщо ви готові стати частиною нашої команди та сприяти створенню унікальної атмосфери для наших гостей, надсилайте своє резюме у відгуки.
Для додаткової інформації звертайтесь за номером 096 480 55 98 Катерина

Контактна інформація →