Ресторан GEORGIAN FACTORY шукає свого адміна!
ХТО МИ? Грузинський ресторан на околицях Вишгорода, с. Нові Петрівці, біля входу в національний парк Межигір?я. Ми — це сімейний проєкт, який відкрив вінницький ресторатор, який пережив дві війни і завжди мріяв про заміський заклад, де гості могли б почувати себе як вдома, в атмосфері спокою і затишку. НАШ АДМІН — це повноцінний заступник керуючого рестораном. Тобто це людина, яка має розбиратися у всіх процесах роботи ресторану! Адміністратор організовує роботу всієї зміни та відповідає за виконання обов’язків усіма своїми підлеглими.
Які завдання ми покладаємо на Адміністратора Ресторану:
- Контроль роботи офіціантів. Завдання адміністратора не лише розподілити за позиціями офіціантів та проводити з ними «п'ятихвилинки» — ефективний адміністратор, як режисер, завжди тримає в полі зору кожного офіціанта, бармена, госп.працівника та бачить якість їхньої роботи. У потрібний момент виправить помилку, перенаправить на іншу позицію, допоможе зробити продаж, попередить конфлікт та багато іншого.
- Контроль роботи з гостями. Професійний адміністратор завжди відстежуватиме настрій гостей за кожним столом, щоб вони відчували себе в комфорті та турботі. Завдання адміністратора — запобігти будь-якому конфлікту з гостем. Завдання адміністратора — ненав’язливо збирати інформацію про постійних гостей: перевагу місця, смакові уподобання, спосіб життя, особисті свята, сім'я тощо для того, щоб попереджати бажання та дивувати.
- Роль у формуванні команди. Адміністратор — це людина, яка щодня найбільше тісно спілкується з усіма співробітниками в ресторані. Завдання адміністратора — правильно налаштувати всю зміну. Хвалити співробітників, які якісно роблять свою роботу, навчати тих, хто припускається помилок, розбирати індивідуально з кожним проблеми, що виникли з вини співробітника. Одним словом, хочеш, щоб була здорова атмосфера в колективі — почни з себе.
- Саморозвиток та навчання. Що характеризує будь-якого ефективного менеджера, який не тільки управляє рестораном? У нашому розумінні, це безперервне навчання та саморозвиток.

Від нас ви гарантовано отримаєте навчання для професійного розвитку в таких напрямках:
- Техніки продажу. Планування продажів.
- Професійні стандарти сервісу. Етикет.
- Техніки комунікації та переговорів. Психологічна типологія гостей та моделі поведінки та спілкування з кожною з них.
- Ефективні інструменти управління. Як навчати інших. Психологія мотивації.
- Аналітика у ресторані. Бюджетування та контроль витрат. Основи фінансового управління.
- Як планувати та складати меню. Ціноутворення.
- Комп’ютерна грамотність.
- Основи маркетингу.
- І звичайно досвід, досвід та ще раз досвід під наставництвом керуючого рестораном.

Щоденні обов’язків діючого адміністратора:
- Відкриття ресторану. Чек-лист відкриття ресторану.
- Постійний контроль за трьома китами ресторану: температура в приміщеннях, звук (фонове музичне супроводження), освітлення (контроль освітлення згідно з графіком)
- Зустріч та розміщення гостей.
- Прийом резервів та банкетів.Складання меню пропозицій для гостей-замовників. Надсилання пропозиції гостям, коригування, підтвердження замовлень.
- Проведення екскурсій-знайомст з рестораном, для замовників майбутніх заходів.Презентація ресторану та всіх його опцій.
- Проведення п’ятихвилинок з командою.
- Контроль кожного замовлення: відповідність замовлення та видачі, час приготування, час видачі напоїв, черговість виконання замовлень. Спілкування з гостями, одержання зворотного зв’язку, розрахунок гостей. Вирішення конфліктних ситуацій.
- Ведення касових операцій. Оформлення звітів по товарообігу та руху грошових коштів.

За кожним успішним керуючим стоїть сильний адмін! І навпаки, досить тямущий і компетентний керівник не зробить ресторан успішним, не маючи у своїй команді хорошого адміна або заступника.
Зони відповідальності:
- Організація та проведення переобліку за госп.засобами, посуду, текстилю
- Пошук співробітників усіх посад. Навчання офіціантів.
- Складання графіків контроль їх виконання, табелювання персоналу. Формування папок особиста справа співробітника. Контроль за термінами медичних книжок працівників.
- Прийняття заявок на банкети від гостей. Складання попередніх бенкетних пропозицій. Прийняття та контроль за резервами столів від гостей.
- Контроль витрати госп.засобів у ресторані. Контролює економію електроенергії. Контроль за наявності акцизів на алкогольних напоях в барі. Дотримання касової дисципліни.

Як ви бачите, робота нашого Адміністратора багатогранна, цікава і, не приховую, складна. Але нічого неможливого. І, як показує практика, хороший адміністратор завжди стане добрим керуючим. Головне отримувати задоволення від процесу, кайфувати при досягненні цілей та не забувати про елемент веселощів. Як казала Мері Поппінс: «Знаєте, кожна робота повинна містити елемент гри. Тільки знайди цей елемент — і клац! Робота тепер — гра.»
Основні вимоги до нашого кандидата:
- Досвід роботи на аналогічній посаді принаймні 2 роки;
- Вміння керувати персоналом та працювати в команді;
- Висока відповідальність та орієнтація на результат;
- Вміння приймати рішення в стресових ситуаціях;
- Відмінні комунікативні навички;

Пропонуємо:
- Конкурентну заробітну плату та стабільні умови праці; «Хороша заробітна плата, це скільки?», хороша зп це коли ти не думаєш про гроші.
- Можливість кар'єрного росту в компанії;
- Дружній та професійний колектив;
- Навчання для професійного розвитку.
- Ми шукаємо людину, яка стане членом команди і розділятиме наші цінності, для нас головне — це Ваша любов до людей та бажання працювати! Адміністратор це керівник, це лідер, це друг.

Якщо ви:
- Впевнені, що гостинність і любов до людей — то точно про вас;
- Маєте досвід роботи в ресторанах від 2 -х років на аналогічній посаді;
- Відмінно володієте управлінськими і організаторськими навичками;
- Можете назвати себе цілеспрямованим та самоорганізованим;
- Любите нові та цікаві виклики, постійно розвиваєтесь;
- Тоді нам точно по дорозі і ми маємо обов’язково зустрітись!

Ми постаралися максимально детально прописати наші очікування від майбутнього колеги, щоб не витрачати свій час на кандидатів з іншим розумінням цієї посади.
Якщо все вище описане Вам відгукнулось, відправляйте своє резюме та телефонуйте.на номер (063)9787722 Вікторія

Контактна інформація →