Мережа ресторанів паназійської кухні «YOKI» це — смачна кухня, незабутня атмосфера та привітний персонал. Ми динамічні та швидкі, підтвердженням цього є те, що ми є двічі фіналістами національної ресторанної премії «Сіль®». У номінації «Найкращий ресторан азійської кухні» 2020, «Відкриття року» 2021.
Наша команда суперпродуктивна та супернормативна, тому на великій швидкості підкорюємо нові міста! Долучайся до нас!
З нас — можливості проявити себе, розвиватися та рости разом з нами, з тебе — таланти і залученість в справу!
Стань разом з нами частиною великої родини «YOKI». Відчуй на собі нашу цінність««YOKI» — то сім'я»
Оголошуємо підбір персоналу на посаду Бренд-шеф кухар мережі «YOKI»
Графік роботи: індивідуальний
Основні обов’язки:
- Ініціює запуск нових страв, надає описи на нові страви та навчає команду Шеф-кухарів, Су-шефів, кухарів тонкощам приготування страв;
- Організовує вивчення попиту споживачів з метою забезпечення різноманітного асортименту страв, кулінарних виробів;
- Проводить аналіз ринку конкурентів в сегменті Horeca, світових нововведень з метою апробації інновацій в галузі кулінарії;
- Інструктаж персоналу кухні з питань виконання вимог технології приготування, про правила догляду за механічним устаткуванням та інвентарем;
- Ведення та контроль поточної документації в рамках своїх обов’язків;
- Формують разом з Шеф-кухарями запити директорам закладів про необхідний ремонт зони кухні та устаткування;
- Організація та контроль: за раціональним використання сировини, за правильною кулінарною обробкою продуктів, керуючись технологічними правилами готування страв та напівфабрикатів;
- Взаємодія з усіма відділами центрального офісу (керуючими ресторанів, фінансовим відділом, відділом маркетингу, відділ якості, IT, HR) для вирішення існуючих проблематик та покращення всіх аспектів роботи.

Вимоги та побажання до професійних навичок:
- досвід роботи з сегментом HoReCa на посаді Бренд-шефа або Шеф-кухаря від 2х років;
- вміння працювати з food cost та його оптимізацією для досягнення ефективного управління витратам;
- знання основних принципів роботи з НАССР для забезпечення безпечної та санітарної робочої обстановки;
- знання нормативної бази, технічної документації з якості, безпеки харчової продукції, виробничої санітарії та гігієни;
- знання промислового обладнання, технологічних процесів;
- вміння працювати в команді, готовність до відряджень в інші міста;
- відповідальність, організованість, акуратність, творчість, ініціативність.

Ми пропонуємо:
- Стабільність: роботу в прогресивній Компанії, що гарантує достойну та своєчасну оплату праці;
- Впевненість у завтрашньому дні: офіційне працевлаштування (податок за працівників сплачує Компанія), оплачувані лікарняні та відпускні;
- Професійне зростання: навчання і твій розвиток за рахунок Компанії — участь в майстер-класах, можливість відряджень для навчання в інші міста та заклади;
- Кар'єрне зростання: участь в нових проектах, можливість вертикального та горизонтального кар'єрного росту;
- Приємну атмосферу: дружній, креативний, цілеспрямований молодий колектив профі, закоханих у свою справу, подарунки на День народження;
- Фінансову незалежність: вчасну виплату ЗП + систему бонусів та премій;
- Свободу вибору: гнучкий та індивідуальний графік роботи;
- Корпоративну культуру: корпоративи та тематичні свята;
- Турботу про тебе: безкоштовне таксі по завершенні зміни після 22:00, харчування та уніформа за рахунок Компанії.

Очікуємо твоє резюме! Ми завжди відкриті до спілкування! Познайомитися з нами можна за посиланнями:
https://yoki.ua/
https://yoki.ua/lviv/
https://www.instagram.com/yoki_frankivsk/
https://www.instagram.com/yoki_lviv/
https://www.instagram.com/yoki_cv/

Контактна інформація →