Мені обов’язково треба людина с професійним досвідом
може бути самоучкою
Требования:
**Приготування шоколадних виробів:** Виготовлення пралін, трюфелів, фігурок та інших шоколадних конфет ручної роботи. Робота з темперуванням шоколаду та створенням декоративних елементів.
**Випічка та декорування:** Випікання тортів, пирожних, капкейків, макарунів, еклерів, зефіру та інших десертів. Створення складних декоративних елементів з мастики, шоколаду, карамелі, цукру та інших матеріалів.
**Робота з різними видами тіста:** Приготування різних видів тіста, включаючи дріжджове, пісочне, листкове, бісквітне, заварне, філо. Розробка і виконання рецептів для випічки круасанів, пирогів, галет та інших виробів.
**Приготування мусових десертів:** Створення мусових тортів і десертів з використанням дзеркальних глазурей та гелевих покриттів, а також різних текстурних елементів.
**Робота з начинками і кремами:** Приготування ганашу, фруктових компоте, кремів та інших начинок для тортів і пирожних. Поєднання різних смаків і текстур для створення унікальних десертів.
**Робота з карамеллю і цукром:** Створення карамельних прикрас, цукрових квітів, фігурок і скульптур. Виготовлення карамельних фігурок і декоративних елементів.
**Випічка хліба та хлібобулочних виробів:** Приготування різних видів хліба, включаючи бездріжджовий, цільнозерновий, багети, булочки та інші вироби. Розробка рецептів для хлібобулочних виробів з різними додатками, такими як горіхи, насіння, сухофрукти.
**Робота з професійними загусниками і стабілізаторами:** Приготування десертів з використанням агар-агару, пектину, желатину, ксантанової камеді та інших професійних загусників. Створення складних текстур і багатошарових десертів з використанням цих інгредієнтів.
**Контроль якості і стандартизація процесів:** Забезпечення високого рівня якості всіх кондитерських виробів. Стандартизація рецептів і процесів, розробка чітких інструкцій для виробництва.
Условия работы:
- Досвід роботи в кондитерській справі не менше 5 років. Глибокі знання в кондитерському мистецтві та володіння професійними техніками.
- Вміння працювати з різними складними інгредієнтами і технологіями. Уважність до деталей, креативність і прагнення до досконалості.
- Уміння працювати в команді та самостійне виконання завдань. Готовність працювати в другій половині дня.

Обязанности:
Ми пропонуємо:**
- Гнучкий графік роботи, що дозволяє поєднувати з іншими обов’язками або зайнятістю.
- Конкурентоспроможну оплату праці, відповідну рівню кваліфікації та досвіду.
- Дружню та підтримуючу атмосферу в колективі, де цінуються професійні навички та індивідуальний підхід.
- Можливості для професійного зростання та розвитку, участь у створенні висококласних кондитерських виробів.

Запрошуємо кандидата на одноденний випробувальний термін. Якщо ваша кандидатура відповідатиме нашим вимогам, ми будемо готові запропонувати вам постійну роботу.

Контактна інформація →