Ми Mr.Zuma— культовий київський ресторан сучасної японської кухні!
Команда ресторану разом творять і втілюють гастрономічні мрії відвідувачів з ексклюзивних морепродуктів.
Історія ресторану про смак та поєднання!
Повна інформація про нас:
https://zuma.ua/
https://www.instagram.com/mrzuma.kyiv/
Ми запрошуємо у наш колектив талановитого і творчого СУ-ШЕФА!
Основні обов’язки:
- Керівництво кухнею:
- Організація і керівництво роботою кухарів і помічників.
- Забезпечення високого стандарту якості страв і сервісу.
- Підготовка та приготування страв: Приготування страв японської кухні, згідно меню та техкарт.
- Контроль за дотриманням рецептів та технологічних карт.
- Управління запасами і витратами:
- Оптимізація процесів закупівлі і використання інгредієнтів.
- Контроль за бюджетом і витратами кухні.
- Культура безпеки і санітарії:
- Дотримання всіх стандартів та вимог щодо безпеки харчових продуктів і санітарії кухні.
- Навчання і розвиток:
- Менторство і навчання членів команди, сприяння їхньому професійному зростанню.

Вимоги:
- Досвід роботи як су-шеф в ресторані преміум або високо рейтингованому закладі (японія обов’язково) — від 2-х років
- Кулінарна освіта або відповідне професійне навчання.
- Креативний підхід до гастрономії і знання сучасних кулінарних технік і інгредієнтів.
- Вміння керувати командою і працювати в умовах високого темпу.
- Високий рівень відповідальності і організаційних навичок.

Пропозиція:
- Конкурентоспроможна заробітна плата, яка відповідає досвіду і кваліфікації.
- Можливості для кар'єрного зростання та професійного розвитку.
- Дружня та підтримуюча робоча атмосфера в професійному колективі.

Зацікавила вакансія?
Надсилай відгук або пиши (Телеграм, Вайбер) за номером: 067 40070 77
Ми шукаємо професіонала, який допоможе нашій кухні досягти нових висот у якості та смакових враженнях для гостей!

Контактна інформація →