Для клієнта, Гастробару з унікальною атмосферою, де поєднуються смачні коктейлі, висококласна кава та європейська кухня, шукає Шеф-кухаря. Команда розвиває свій проєкт із перспективою відкриття нових закладів, тому шукає лідера, який прагне постійного розвитку.
Ми пропонуємо:
- Можливість професійного розвитку та зростання в рамках перспективного проєкту.
- Робота в команді однодумців, де кожен націлений на розвиток і підвищення якості сервісу та страв.
- Прозора система мотивації, де ваша винагорода залежатиме від ефективності роботи кухні та результатів команди. Ставка 40 000 грн + бонус.
- Можливість працювати з якісними, свіжими продуктами та втілювати в життя сміливі гастрономічні ідеї.
- Кар'єрне зростання в компанії, що швидко розвивається, з великим потенціалом для відкриття нових закладів.

Основні обов’язки:
- Створення страв європейської кухні з акцентом на сучасні гастрономічні тенденції.
- Підтримка високих стандартів якості та постійне вдосконалення меню.
- Організація та контроль процесів випікання у власній пекарні.
- Ефективне управління завантаженням кухні та ресурсами.
- Взаємодія з барною командою для створення ідеальних поєднань страв та напоїв.
- Забезпечення ефективної та безперебійної роботи кухні.
- Контроль за якістю та зберіганням сировини, приготуванням напівфабрикатів та страв згідно з технологічними картами, а також подальшим їх зберіганням.
- Прийом продукції/товарів за кількістю та якістю.
- Спілкування з гостями, аналіз зворотного зв’язку від гостей, реагування на зміну смаків гостей.
- Участь у розробці нових страв, сезонних та спеціальних пропозицій.
- Контроль кількості списань.
- Пошук постачальників продукції/товарів.
- Контроль залишків.
- Комунікація з командою залу.

Вимоги:
- Досвід роботи шеф-кухарем від 3 років.
- Досвід управління командою та організації кухонних процесів.
- Навички роботи з випічкою (наявність пекарні буде перевагою).
- Орієнтація на розвиток, креативність та вміння знаходити нові рішення.
- Амбіції до зростання та готовність до розширення проєкту.
- Знання технологічних процесів приготування страв та напівфабрикатів.
- Знання та контроль за дотриманням стандартів з безпеки зберігання та приготування продуктів, дотримання стандартів роботи НАССР.

Приєднуйтесь до нашої команди та реалізуйте свої професійні амбіції в захоплюючому та динамічному проєкті!

Контактна інформація →