Шеф-кухар у ресторан «Fish in House»
Місто: Дніпро
Тип зайнятості: Повна зайнятість
Заробітна плата: обговорюється під час співбесіди
Опис компанії:
«Fish in House» — це сучасний ресторан, що спеціалізується на приготуванні страв із свіжої риби та морепродуктів. Ми прагнемо до досконалості в кожній деталі та пропонуємо гостям вишукані страви, приготовані з найсвіжіших інгредієнтів. Наша місія — створювати незабутні гастрономічні враження для кожного гостя.
Обов’язки:
- Організація та контроль всіх процесів на кухні, забезпечення безперебійної роботи кухні відповідно до високих стандартів ресторану та стандартів якості HACCP.
- Розробка і оновлення меню з акцентом на рибні страви та морепродукти, враховуючи сезонні інгредієнти та гастрономічні тенденції.
- Контроль якості продуктів та готових страв, забезпечення відповідності страв стандартам смаку, подачі та презентації.
- Управління командою кухарів: навчання, мотивація, розподіл обов’язків, контроль дисципліни та ефективності роботи.
- Забезпечення дотримання санітарних норм, техніки безпеки та гігієнічних вимог на кухні.
- Співпраця з постачальниками для забезпечення своєчасного постачання свіжих і якісних продуктів.
- Ведення обліку продуктів, складання замовлень, контроль витрат та оптимізація процесів з метою зменшення втрат.
- Участь у підборі персоналу для кухні, а також в оцінюванні результатів їхньої роботи.
- Впровадження нових кулінарних технік, організація майстер-класів та дегустацій.

Вимоги до кандидата:
- Досвід роботи на посаді шеф-кухаря не менше 3 років, бажано в ресторанах вищого класу, та готельно-рестораних комплексах
- Висока кваліфікація у приготуванні страв з риби та морепродуктів, знання сучасних кулінарних технік і трендів.
- Відмінні організаційні здібності, здатність керувати командою і організовувати роботу на кухні.
- Високий рівень відповідальності, увага до деталей, любов до кулінарії та прагнення до постійного вдосконалення.
- Знання принципів санітарії, гігієни та норм зберігання продуктів.
- Вміння працювати в умовах високого навантаження, зберігати спокій і зосередженість.
- Високий рівень комунікації, вміння працювати в команді та мотивувати колектив.
- Бажано знання англійської мови на розмовному рівні для спілкування з постачальниками та гостями.

Ми пропонуємо:
- Конкурентну заробітну плату, що відповідає вашому досвіду і кваліфікації.
- Можливість професійного розвитку та кар'єрного зростання.
- Дружню та підтримуючу атмосферу в команді професіоналів.
- Гнучкий графік роботи, можливість впливати на створення нових меню та страв.

Якщо ви пристрасно захоплені кулінарією, маєте досвід роботи з рибою та морепродуктами і хочете розвиватися у сфері ресторанного бізнесу, чекаємо на ваше резюме!

Контактна інформація →