Выбор вина — дело, требующее тонкого подхода. Одно и то же вино, но разных сортов может иметь совершенно разный вкус.
Поэтому в первую очередь при выборе вина необходимо обращать внимание на его сорт. На данный момент в мире существует около 10 000 сортов винограда, из которых можно приготовить как минимум 5 тысяч вин. Но для того, чтобы правильно выбрать вино, нужно знать, какие сорта винограда подходят для приготовления того или иного вина, а также особенности их производства.
Основные рекомендации по выбору вина
Чтобы подобрать вино из разных сортов винограда, необходимо обращать внимание на следующие критерии:
- Красное вино выбирать необходимо «созревшим» — не моложе двух лет, поскольку молодые вина имеют неустойчивый вкус и слабый аромат.
- Белое вино должно быть как можно более сухим, так как в нем содержится меньше сахара, чем в красном вине.
- Полусладкие и сладкие вина не подходят для употребления, поскольку они содержат много сахара и обладают не очень приятным вкусом.
- Лучшее вино получается из винограда с более темной окраской ягод, поскольку в них содержится больше сахара.
- Для изготовления сухих вин используют только зрелые ягоды, поскольку их сок содержит мало кислоты.
- Для приготовления полусладких вин требуется очень спелый виноград, который содержит много кислоты.
- Розовое вино обычно содержит много красящих веществ, поэтому оно хорошо подходит для изготовления десертного вина.
- Для изготовления вина из белых сортов винограда требуется меньше сахара или совсем не требуется, поскольку белые сорта не содержат кислот.
- Цвет вина должен быть однородным, без посторонних включений и осадка.
- Аромат вина определяется содержанием в нем душистых веществ.
- Вкус вина зависит от содержания в нем спирта, сахара и кислот.
Заключение
Таким образом, выбор вина во многом зависит от его сорта. В первую очередь нужно обратить внимание на содержание спирта.
Для белого вина оно не должно превышать 12%, а для красного — 14%. Кроме того, следует учитывать содержание сахара в вине, которое может колебаться в пределах от 3 до 20%.Чем выше содержание сахара, тем более сладким будет вино.
Если вы хотите, чтобы вино было более крепким, рекомендуется употреблять сухие вина, поскольку содержание в них спирта составляет более 12%.
Купить вино вы можете в нашем интернет-магазине. Вся наша продукция — это французские вина, которые мы получаем напрямую от производителей.
Мы следим за тем, чтобы наши клиенты получали только самые качественные товары, и предлагаем им большой выбор вин, в том числе и вина из Франции. Цены на нашу продукцию вас приятно удивят, а качество и вкус вина порадуют.
