Название: Искренний сервис
Автор(ы): Клаус Кобьелл
Издательство: "Альпина Паблишер", — 2009
Описание:
Оригинал (нем.): "Wa(h)re Herzlichkeit" von Klaus Kobjoll
Для компании сферы услуг недостаточно просто повышать качество сервиса — нужно проявлять подлинную заботу о клиенте. Только в этом случае небольшое частное предприятие сможет выстоять в непростых условиях современного рынка. На примере работы своей гостиницы Schindlerhof предприниматель Клаус Кобьелл предлагает уникальный подход к обслуживанию, который позволит малому бизнесу выжить и преуспеть даже на фоне экономического спада.
Об авторе:
Клаус Кобьелл (Klaus Kobjoll, Германия)
Клаус Кобьелл родился в 1948 году в Бамберге (ФРГ), бизнесом занимается с 22 лет. После окончания Школы гостиничного бизнеса в Страсбурге (Франция) в 1970 году он, имея 1000 DM стартового капитала, открыл в Эрлангене (близ Нюрнберга) Creperie - первую в Германии "блинную" на 27 посадочных мест. Затем через каждые полтора года следовало открытие нового объекта в области популярной гастрономии, обязательно соответствующее возрасту ее владельца: от дискотеки и джазового клуба до китайских и французских ресторанов и американского бара. Деревенский отель Schindlerhof был его двенадцатым предприятием и первой собственностью. В 1990 году он превратил его в творческий центр Schindlerhof.
Клаус Кобьелл занимается также консультированием и ведет семинары и учебные курсы по темам: "Маркетинг гостиничного бизнеса", "Мотивационный менеджмент", "Успешная гастрономия".
Содержание:
ДЕНЬ I
- Введение
- Значение стандартов качества
- Инновационный процесс
- Политика и стратегия
- Тенденции, определяющие стратегии
ДЕНЬ II
- Качество обслуживания
- Руководство
- Ориентация для людей
- Рекомендуемая литература
ДРУГИЕ КНИГИ АВТОРА (Клаус Кобьелл):
|
